Cicipi berbagai makanan khas Sulawesi Utara yang menggoda selera, dari Bubur Manado hingga Rica Roa. Rasakan sensasi pedas, asam, dan gurih yang otentik dari kekayaan kuliner Minahasa!
Sulawesi Utara bukan hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang memukau, tapi juga kekayaan kuliner yang otentik. Kuliner Sulawesi Utara memiliki ciri khas tersendiri, terutama dalam penggunaan hasil laut dan bumbu-bumbu yang kaya rasa.
Bagi para pencinta kuliner, mengunjungi Sulawesi Utara adalah surga bagi lidah. Berikut ini adalah 10 makanan khas Sulawesi Utara yang wajib Anda coba jika berkunjung ke daerah ini.
1. Bubur Manado (Tinutuan)
Bubur Manado, atau dikenal sebagai Tinutuan, adalah salah satu makanan paling terkenal dari Sulawesi Utara.
Bubur ini unik karena menggunakan bahan-bahan seperti labu, jagung, bayam, kangkung, daun gedi, singkong, dan kemangi, yang memberikan rasa segar dan kaya nutrisi. Tekstur bubur yang tebal dengan warna kuning dari labu memberikan sensasi hangat yang menenangkan.
Bubur Manado biasanya dinikmati bersama ikan asin atau sambal roa, yang menambah kenikmatan setiap suapan. Untuk mencicipi bubur Manado yang autentik, Anda bisa mengunjungi Rumah Kopi Tikala, salah satu tempat legendaris di Manado.
2. Mie Cakalang
Mie Cakalang adalah hidangan mie khas yang disajikan dengan ikan cakalang asap. Ikan cakalang memberikan aroma asap yang khas dan rasa gurih pada mie.
Disajikan dengan sayuran seperti kubis, caisim, daun bawang, dan bawang putih, serta sambal roa, Kuliner Khas Manado ini memberikan perpaduan rasa pedas dan gurih yang sulit dilupakan.
Jika Anda berada di Manado, pastikan untuk mencicipi Mie Cakalang di Bastianos Megamas, tempat yang terkenal dengan sajian mie ini.
3. Ayam Tuturuga
Ayam Tuturuga adalah hidangan ayam berkuah santan dengan rasa pedas dan segar khas Sulawesi Utara.
Meskipun mirip dengan opor ayam, Ayam Tuturuga memiliki kuah merah yang disebabkan oleh campuran cabai dan jeruk nipis, menciptakan rasa yang lebih segar dan sedikit asam. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat.
Anda bisa menemukan Ayam Tuturuga di Rumah Makan Raja Oci, tempat yang dikenal dengan masakan otentik Sulawesi Utara.
4. Sate Kolombi
Sate Kolombi adalah sate khas Sulawesi Utara yang terbuat dari daging keong emas. Dimasak dengan bumbu khas, sate ini memberikan rasa gurih yang unik. Sate Kolombi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan bisa dinikmati kapan saja, baik saat siang maupun malam hari.
Untuk mencicipi sate ini, Anda bisa mengunjungi Rumah Makan HoHo, salah satu tempat yang terkenal dengan olahan sate khas Sulawesi Utara.
5. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah ikan cakalang yang diasapi dan dibumbui dengan rempah-rempah khas. Proses pengasapan membuat ikan ini memiliki aroma khas yang menggugah selera.
Biasanya, Cakalang Fufu disajikan dengan sambal dabu-dabu yang segar dan pedas. Hidangan ini menjadi salah satu favorit warga lokal dan wisatawan.
Anda bisa mencoba Cakalang Fufu terbaik di Kios 88 Kalawat.
6. Gohu Manado
Gohu Manado adalah sejenis asinan yang terbuat dari pepaya muda yang direndam dalam bumbu pedas dan asam.
Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan segar, terutama pada siang hari yang panas. Sensasi segar dan pedas dari Gohu Manado menjadikannya pilihan camilan yang populer di Sulawesi Utara.
7. Brenebon
Brenebon adalah sup kacang merah yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti pala, cengkeh, bawang putih, dan rempah lainnya.
Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu daging, membuat sup ini sangat nikmat untuk disantap saat cuaca dingin. Hidangan ini adalah adaptasi dari makanan Belanda yang disebut “bruine bonen”, yang berarti kacang merah.
Sup Brenebon sangat cocok dinikmati sebagai makanan penghangat di malam hari.
8. Pampis
Pampis adalah olahan ikan cakalang suwir yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas. Berbeda dengan Cakalang Fufu, Pampis dimasak hingga kering tanpa kuah, membuatnya sempurna sebagai lauk nasi atau isian makanan lain seperti panada (sejenis roti goreng khas Manado). Pampis sangat populer di Sulawesi Utara karena cita rasa pedasnya yang kuat.
Anda bisa menemukan Pampis di berbagai restoran seafood di Manado.
9. Mujair Bakar Woku
Mujair Bakar Woku adalah ikan mujair yang dibalut dengan bumbu woku, yang terdiri dari cabai, kunyit, serai, dan daun kemangi. Ikan ini kemudian dibakar hingga matang sempurna, menciptakan perpaduan rasa pedas dan segar dari bumbu woku.
Ikan woku bisa ditemukan dalam dua versi: woku daun (dibungkus daun) dan woku belanga (dimask dalam panci). Untuk mencicipi Mujair Bakar Woku yang lezat, kunjungi Bambuden Megamas.
10. Rica Roa
Rica Roa adalah sambal khas Sulawesi Utara yang terbuat dari ikan roa yang diasapi. Ikan ini kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bumbu rica pedas.
Sambal Rica Roa sering menjadi pelengkap berbagai hidangan seperti Bubur Manado atau nasi kuning, dan juga sering dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas dari Sulawesi Utara.
Sulawesi Utara memang terkenal dengan kekayaan alam bawah lautnya, tetapi kulinernya tidak kalah mempesona.
Dari Bubur Manado hingga Rica Roa, setiap Makanan Khas Sulawesi Utara menawarkan pengalaman rasa yang unik dan otentik.
Jika Anda berkunjung ke daerah ini, pastikan untuk mencoba berbagai hidangan lezat yang akan memanjakan lidah dan meninggalkan kesan mendalam. Nikmati perpaduan sempurna antara rempah-rempah lokal dan bahan-bahan segar yang menjadikan kuliner Sulawesi Utara begitu istimewa.
